Latte - zrób sobie w ulubioną kawę w domu

Czy to możliwe, żeby zrobić latte w domu? Ale takie pięknie z pianką z ubitego mleka trójwarstwowe i do tego tak niesamowicie pachnące świeżą kawą... Tak! Przedstawiam wam krok po kroku jak zrobić latte przy pomocy kawiarki - dla mnie to niezbędne urządzenie dzięki któremu robię idealne espresso, które może być podstawą deserów lub właśnie mojej ulubionej kawy. Kawiarka to włoski wynalazek jest w każdym włoskim domu, a ostatnio również modny dodatek designerski a kosztuje od 25zł tyle co 2 kawy w kawiarni. 

składniki:

150ml mleka minimum 3,5%

kawa mielona - pachnie jeszcze mocniej jak jest świeżo zmielona

co potrzebujemy:

kawiarka

malutki rondelek

blender, mikser albo spieniacz do mleka

wysoka szklanka

espresso

Kawiarka składa się z 3 części: 

- podstawa do której wlewamy wodę (nie wyżej niż zaworek bezpieczeństwa!)

- siteczko z lejkiem do którego wsypujemy kawę (nie ubijajcie jej powinna być 

- zbiorniczek z pokrywką, w którym pojawi się gotowa kawa;

Stawiamy kawiarkę na kuchence elektrycznej lub gazowej. Gdy podgrzewamy kawiarkę w zbiorniczku z wodą wytwarza się ciśnienie, które wypycha wodę do góry. Jest to najprostszy ekspres ciśnieniowy - ciśnienie, które wytwarza jest dosyć małe (od 1-4 barów)  ale kawa zaparzona tą metodą jest gorąca i bardzo aromatyczna. Napar zostaje przefiltrowany przez 2 siteczka i nadal wędruje w górę. Dociera do zbiorniczka poprzez specjalny komin. Lepiej nie otwierajcie pokrywki do czasu aż cała kawa będzie gotowa - można się oparzyć! Pokrywkę otwieramy dopiero jak wszystko się uspokoi i przestanie bulgotać. Espresso gotowe!

latte

Podczas podgrzewania kawiarki podgrzewam mleko w małym rondelku. Nie może być gorące! Powinno mieć temperaturę 60 stopni Celsjusza czyli sprawdzając temperaturę mleka palcem powinno być ciepłe ale nie może parzyć. Mleko jak jest za gorące robi się gorzkie i nie nadaje się już do kawy. Gdy mleko ma odpowiednią temperaturę spieniamy je przy pomocy miksera, blendera czy spieniacza do mleka. Spienione mleko przelewamy do wysokiej szklanki - powinno mieć przynajmniej 1cm warstwę piany. Wlewamy delikatnie kawę. Wytworzą nam się piękne 3 warstwy, ładnie wygląda gdy piankę posypiemy odrobiną kakao.