Pizza hawajska i pieczarkowa

Świeża, pachnąca i gorąca pizza to idealne rozwiązanie na obiad czy imprezę. Bardzo lubię wyrabiać ciasto drożdżowe i eksperymentować ze smakami i składnikami więc wypiekanie pizzy w domu to jedno z moich ulubionych zajęć. Dodając jeszcze fakt, iż niektórzy goście mogą być: wegetarianami, uczuleni na coś bądź po prostu nie lubią któregoś ze składników można elastycznie dopasować nasze danie do potrzeb sytuacji;)
Uwaga:
Jeśli robisz pizzę po raz pierwszy w życiu polecam dokładnie trzymać się ilości składników na ciasto!

składniki: (2 pizze ok. 28cm)

ciasto:

400ml mąki

120ml ciepłej wody - ok. 60 stopni (nie może parzyć rąk)

1/2 łyżeczki soli

50g drożdży - w temperaturze pokojowej!

1 łyżeczka cukru

4 łyżeczki oliwy z oliwek

sos pomidorowy - przepis tutaj!
dzisiaj polecam wersję hawajską i pieczarkową:

ananasy z puszki

szynka gotowana

pieczarki

papryka

ser żółty

1. Zaczyn 

Do kubka skruszamy drożdże, wsypujemy łyżeczkę cukru i mieszamy aż drożdże się staną płynne. Dodajemy łyżeczkę mąki, mieszamy i odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia - ok 15 min.

2. Ciasto

W międzyczasie do miski wsypujemy odmierzoną ilość mąki i sól. Gdy zaczyn jest gotowy również trafia do miski. Teraz trzeba będzie sobie ubrudzić rączki więc polecam zdjąć biżuterię:) mieszamy ręką i dolewamy powoli wody. Wyrabiamy ciasto aż będzie się trzymało w całości - wtedy dolewamy oliwę z oliwek i wyrabiamy tak długo aż ciasto wchłonie oliwę. Zawszę w tym momencie dzielę na równe porcje i z każdej tworzę kulkę - w tym przypadku dzielimy na pół. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 30min przykrywając ściereczką (latem jak jest gorąco przykrywam wilgotną ściereczką, żeby ciasto nie wyschło). 

3. Dodatki

Bierzemy porcję wyrośniętego ciasta, rozwałkowujemy i przekładamy na blachę do pieczenia. 

 

Teraz następuje najlepszy moment - dodatki:) Na początek smarujemy sosem pomidorowym (przecier pomidorowy z łyżką oliwy i oregano też się sprawdzi). 

Pizza hawajska

Układamy plastry ananasa i szynkę pokrojoną w kostkę i posypujemy serem.

Pizza pieczarkowa

Myjemy, kroimy i podsmażamy pieczarki. Układamy na pizzy dodajemy szynkę i ser.

4. Pieczenie

Nagrzewamy piec do 220 stopni. Pizza piecze się od 8 do 10min to zależy od piekarnika. W razie niepewności można podważyć pizzę nożem i zobaczyć czy jest upieczona od spodu.