Kurczak i warzywa z pieca

Na takie zimnie i deszczowe dni  nie ma nic lepszego niż rozgrzewające danie z pieca. Kiedy otwieram piekarnik aromaty rozchodzą się po całym domu i od razu wydaje się cieplej. 

Zaczynamy:

składniki: (porcja dla 2 osób)

- 2 ćwiartki kurczaka
- papryczka chili
- łyżka soku z cytryny
- łyżka sosu sojowego
- łyżka przecieru pomidorowego
- sól i kolorowy pieprz

- cebula
- 4-6 ziemniaków
- burak
- rozmaryn

To moje ulubione warzywa do kurczaka, ale można dodać pomidory, paprykę, pietruszkę, seler lub marchewkę - co kto lubi.

marynata

Kurczaka musimy opłukać, osuszyć a następnie ponacinać żeby równomiernie się upiekł i ciepło dostało się również do środka. Wkładam mięso do miski. Dodajemy papryczkę chilli, kolorowy pieprz, sól, sos sojowy, sok z cytryny i przecier pomidorowy. Nacieramy dokładnie kurczaka przyprawami - ja już nie dodaję oleju bo ćwiartki są dosyć tłuste więc to co nam się wytopi z kurczaka w zupełności wystarczy. Przykrywamy kurczaka i wkładamy do lodówki (wystarczy na 30 min jeśli nie mamy czasu).

warzywa

Kroimy cebulę i ziemniaki w ćwiartki a buraka w cienkie plasterki. Posypujemy je solą i oregano.

pieczenie 

Układamy kurczaka na blachę, wokół niego rozrzucamy warzywa. Blachę wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika na 40 min.

Smacznego!